Recette Biscuit Sablé Au Robot Patissier en 4 ingrédients

Niveau: Facile
Durée totale: 1 h 4 mins
Préparation: 20 mins
Inactif: 30 mins
Cuisson: 14 mins
Nombre de cookies: Environ 65 cookies
recette biscuit sablé au robot patissier

Ingrédients:

Version classique en 4 ingrédients:

  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 tasse plus 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
  • 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé, température ambiante, coupé en morceaux
  • 1 cuillère à café d’eau

Biscuits sablés au thé aux épices Chai:

  • 2 cuillères à soupe de thé chai en vrac, ou d’environ 6 sachets de thé

Sablés aux pacanes grillées:

  • 1/2 tasse de pacanes grillées et hachées
  • Plus de sucre en poudre supplémentaire, pour saupoudrer les biscuits finis

Préparation:

1 – Préchauffez le four à 375 degrés F.

2 – Ajoutez la farine, le sel et le sucre en poudre dans un pâtissier robot et mélangez. Ajouter la vanille, le beurre et 1 cuillère à café d’eau. Mélangez jusqu’à ce qu’une pâte se forme.

3 – Mettez la pâte sur une feuille de pellicule plastique et roulez en une bûche d’environ 2 1/2 pouces de diamètre et 5 pouces de long. Tournez fermement chaque extrémité de l’enveloppe dans des directions opposées.

4 – Refroidissez la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

5 – Tranchez le journal en disques épais 1/3-inch. Disposer sur des plaques à biscuits antiadhésives, des plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé ou doublées de Silpat, à 2 pouces d’intervalle.

6 – Cuire au four jusqu’à ce que les bords soient juste brun clair, environ 12 à 14 minutes, en tournant les moules à mi-chemin du processus de cuisson.

7 – Retirer du four et laisser refroidir sur les plaques à biscuits pendant 5 minutes. Transférer sur des grilles et laisser refroidir jusqu’à température ambiante. Prendre plaisir!

Variations:

Biscuits sablés aux épices et au thé:

Mélangez le thé avec la farine et le sel dans un robot pâtissier jusqu’à ce que le thé soit en petits morceaux uniformément répartis dans la farine.

Ajoutez ensuite le sucre glace, la vanille, le beurre et 1 cuillère à café d’eau. Continuez comme indiqué ci-dessus.

Sablés aux pacanes grillées:

Mélangez les pacanes grillées et hachées dans la pâte, puis façonnez-les en un disque rond aplati. Emballer dans une pellicule plastique et réfrigérer 1 heure.

Sur une surface saupoudrée de farine, abaisser la pâte à environ 1/3 de pouce d’épaisseur. (Si la pâte est trop dure à rouler ou commence à se fissurer, laissez-la reposer à température ambiante pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit souple.)

Avec un couteau bien aiguisé, coupez la pâte en forme de rectangle d’environ 1 sur 3 pouces. Disposer sur les plaques à pâtisserie préparées et suivre les instructions de cuisson ci-dessus.

Saupoudrer les biscuits légèrement refroidis avec du sucre en poudre dans une passoire à mailles fines.

Astuce supplémentaire:

Conserver dans un contenant hermétique jusqu’à une semaine ou congeler une bûche non cuite jusqu’à un mois. Utilisez également les ingrédients les plus frais possibles pour obtenir les meilleurs biscuits sablés.

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